Jistě jste alespoň jednou viděli Jamieho Olivera vařit v kuchyni s čerstvými bylinkami. Je to opravdová show. Nadrtíte pár lístků bazalky na lahodné pesto, nasypete trochu petrželky na houbové rizoto a limonádu dozdobíte mátou – vše z květináčů, které máte na polici nebo na parapetech. Začnou se vám sbíhat sliny, až uvidíte tolik zeleně připravené k přidání do těch nejchutnějších pokrmů.

Vězte, že toto koření můžete pěstovat také v kuchyni nebo na balkóně, abyste měli po celý rok čerstvé bylinky po ruce a abyste je mohli přidávat do polévek, steaků, omáček nebo salátů.

Vše, co potřebujete, je několik nádob a květináčů na rostliny, zemina a semena aromatických rostlin nebo sazenice. Díky tomu získáte malou zahrádku u kuchyňského okna nebo ve speciálně upraveném rohu na balkóně. 

Zde jsou rostliny, které můžete snadno pěstovat doma, v květináčích:

Šalvěj

Hrnková šalvěj je vynikající k dochucení masa, omáček a salátů. Má intenzivní, trochu hořkou, mírně kořeněnou chuť, ale pokud se necháte unést a použijete jí příliš mnoho, riskujete, že překryjete další chutě. Proto vám můžeme s klidným svědomím říct, že jeden květináček šalvěje vám bude stačit na to, abyste ochutnali mnoho lahodných pokrmů.

Šalvěj potřebuje nádobu o průměru asi 30 cm s odtokovým otvorem. Má ráda vodu, ale nechce jí moc a miluje slunce, takže by bylo dobré najít ji na parapetu pohodlné místo v jasném světle.

Pažitka

Cepsoara je příjemným překvapením v každé kuchyni. Přidejte několik snítek této rostliny do jogurtových omáček nebo jako poslední dotek do nadýchaných omelet a pocítíte diskrétní vůni cibule a póru.

Nemůžete si to nechat ujít, pokud chcete brunchem zapůsobit na své hosty: použijte bílé porcelánové nádobí a posypte ho nasekanou pažitkou nebo dokonce celými kusy pažitky. Pažitka obsahuje hodně vitamínů A c C a v menším množství také vápník, hořčík, fosfor, draslík a další vitamíny a minerály.

Pažitka bude velmi spokojená, pokud ji umístíte do nádoby (s odtokovým otvorem): rostlina se regeneruje, jakmile ji ustřihnete. Měla by se pravidelně zavlažovat a měli byste ji umístit na místo, kam přirozené proniká světlo alespoň šest hodin denně.

Máta

Chcete-li doma pěstovat mátu, bude nejlepší, když si připravíte prostorný keramický květináč, ve kterém bude moci mít uložené své dlouhé kořeny a kde se lépe udrží vlhkost než v keramickém květináči. Bude pro vás snazší mátu pěstovat ze sazenice, než ze semene.

Umístěte ji tam, kde dostane dostatek světla a pravidelně ji zalévejte, ale ne nadměrně. Používejte ji v receptech a zastřihujte ji, aby byla hezky hustá a bohatá.

Bazalka

Pěstovat bazalku v květináčích není příliš obtížné, ale stejně je tato vytrvalá bylina o něco náročnější než šalvěj nebo pažitka. Bazalka by se měla zalévat pouze tehdy, je-li zemina na povrchu suchá a dvakrát za měsíc by bylo vhodné půdu trochu rozhrabat, aby se urychlil její růst. K zajištění potřebných živin můžete také použít přírodní hnojivo (sušené a nasekané vejce, banánové slupky nebo sušená kávová sedlina, kterou jednoduše nasypete kolem rostliny).

Existuje několik druhů bazalky do květináče:

• Červená bazalka v květináči má silnou vůni, ale používá se pouze syrová, do salátů nebo se nasype na uvařené jídlo.
• Řecká bazalka v květináči se rychle regeneruje a lze ji použít k přípravě pesta.
• Sladká bazalka v květináči je pravděpodobně nejběžnějším druhem této rostliny. Používá se jak do salátů, tak k vaření různých pokrmů.

Rozmarýn

Chcete-li pěstovat rozmarýn v květináčích, potřebujete malou nádobu s odtokovým otvorem, zahradní půdu smíchanou s pískem a světlé místo, které bude chráněné před přímým slunečním světlem. Tuto aromatickou rostlinu zalévejte jednou za dva dny v létě a přibližně jednou týdně v chladných měsících, protože rozmarýn není velkým milovníkem vody.

Rozmarýn se může hodně rozrůst, takže buďte připraveni vyměnit květináč. Listy pravidelně sklízejte a uchovávejte v mrazáku nebo ho usušte.

Tymián

Abyste si mohli co nejdéle užívat tymián v květináči, po měsíci od výsadby jej musíte přesunout do větší nádoby, která rostlině poskytne dostatek prostoru pro růst otočného kořene (hlavní kořen, který hodně roste).

Umístěte ho na balkon tak, aby měl co nejvíce světla, a zalévejte ho pouze tedy, když je vrchní vrstva půdy suchá. Mírně kořeněná chuť tymiánu se skvěle hodí k masovým pokrmům a zelným pokrmům.

Petržel

K pěstování petrželky v květináči potřebujete vyšší květináč vhodný pro její dlouhé kořeny. Rostlinu můžete umístit do kuchyně, na stinnější místo, protože se nebude vysušovat, i když dobře roste i na slunných místech. To, co petržel potřebuje hojně, je voda. Zalévejte ji často, ale ne nadměrně, a nenechte půdu v květináči vyschnout.

Pokud často vaříte s petrželkou a chcete mít dostatečnou úrodu, vypěstujte ji ze semínek v několika květináčích, protože jedna rostlina by mohla pouze povzbudit vaši chuť, než ji uspokojit.

Vezměte v úvahu výše uvedené informace a obohaťte své gastronomické zážitky o čerstvé bylinky přímo z květináče.